熬药教程

1.煎药前，需用冷水浸泡半小时，水量淹没过药物2-5厘米（2—3横指），如：伸出俩指头——水比药面高出2根或3根手指头，能听懂吧？

2.一般药物浸泡半个小时，特殊药物遵医嘱。

每剂药需要煎2次，头煎，也就是第一次煎，要先开大火，把药煮沸后，改成小火。注意：改小火后，开始计时。

1.滋补及质地坚实的药物头煎40-60分钟。

2.解表、理气、质地较轻及芳香类药物头煎15-20分钟。

3.一般药物头煎20-30分钟。

4.后下药物于头煎完成前5-10分钟下锅。或遵医嘱。

小火煮20~30分钟后，第一汁药就熬好了，这时，可起锅倒药。过滤药液时，建议用2层纱布或滤网过滤。药液约150毫升~200毫升。

过滤完药汁后，立即往砂锅里再加冷水，水没过药面即可。

这次，不用再浸泡，加完水直接上火煮。

提醒：这次加的依然是冷水。其他步骤，和煎第一汁药的步骤一样。

1.用大火将药煮沸，立即改成小火，并开始计时。

2.滋补及质地坚实的药物二煎30-40分钟。

3.解表、理气、质地较轻及芳香类药物二煎10-15分钟。

4.其他药物二煎15-20分钟。

将第二次熬出来的药汁和第一次熬出来的药汁混合（倒在一起），放温后即可服用。混合好的药汁，分成２份或３份，遵医嘱服用。另，煎药时要注意火候，要不时轻轻搅拌，防治药物溢锅、糊锅、干锅。

滋补类药：宜早晚空腹服用；

润肠或泻下药：宜空腹服用；

驱虫药：宜早晨空腹服用；

镇静催眠药：宜睡前半小时服用；

消食药：宜饭后服用;

特殊群体(如孕产妇、婴幼儿、老人及过敏体质和体质虚弱者）：请严遵医嘱。

【先煎】矿石类、贝壳类药物，如鳖甲、牡蛎等，因质地坚硬，有效成分不易煎出来。所以，需要打碎先煎。打碎后，大火煮开，转小火，并开始计时，小火煮30分钟。煮好后，连药汁带药，一齐倒入其他正常浸泡好的药物中。大火煮开，转小火，并开始计时，小火煮45~60分钟。

【后下】第一汁药熬到最后5~10分钟时，把药方上标注“后下”的药物扔到锅里。或遵医嘱。

【包煎】有一些粘性强、粉末状或带有绒毛的药物，如果和其他药物直接放一起，容易沉在锅底，煎药时会糊，故宜用纱布袋装好，再与其他同泡同煎。

【另炖】某些贵重药材，为了更好地煎出其有效成分，还应单独另炖2~3小时，煎液可以另服，也可与其它煎液混合后服用，如人参、西洋参、鹿茸等。

【烊化】某些胶类药或粘性较大的药物，为避免入煎后粘锅或粘附于其它药物上，可单用水或黄酒将其加热溶化后，用煎好的药液冲服；也可将其放入其它药物煎好的药液中加热烊化后服用，如阿胶、鹿角胶、龟板胶、鳖甲胶及蜂蜜、饴糖等。

【冲服】某些贵重药物，用量较轻，为防止散失或浪费，常需研成细末用温开水或放入其它药物煎液中冲服，如麝香、牛黄、珍珠、羚羊角粉、猴枣、马宝、西洋参、鹿茸、人参、蛤蚧等；某些药物，根据病情需要，为提高药效，也常研成散剂冲服，如三七、花蕊石、白及、紫珠草、血余炭、棕榈炭、全蝎、蜈蚣、僵蚕、地龙、乌贼骨、瓦楞子、海蛤壳、延胡索等；某些高温容易破坏药效或有效成分难溶于水的药物，也只能做散剂冲服，如雷丸、鹤草芽、朱砂等；此外，还有一些液体药物如姜汁、藕汁、竹沥汁、荸荠汁、鲜地黄汁等也须冲服。

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